看大师怎么做可乐鸡翅!

浏览:221   发布时间: 09月17日

一道可口的美食,食材的选择一定要过关,不仅肉质新鲜,还要质量可靠,不然做出来的鸡翅口感柴,味道也差。

精心制做

鸡翅的选择,尽量要买完整而新鲜的翅膀,如果没有只能买冰柜里面冻的鸡翅了,当然了新鲜的吃起比冻的那种口感上要好很多。把买回来的鸡翅先在水里泡一小时,泡的时候加一匙盐,加盐能快速的把鸡翅中的血水给逼出来。现在我们准备调料,葱,姜,蒜,大料,花椒适量,味极鲜,酱油,冰糖,1200毫升可乐一瓶。

调料准备完毕,鸡翅也泡得差不多了,鸡翅捞出来后,把鸡的中翅和小翅用刀切开,这时水也烧开,然后把泡好的鸡翅在开水中汆一下,能更好地让鸡翅中的血水和杂质排出来。捞出来把水分控干,然后再炒个糖色备用。

起锅烧油,先把鸡翅放入锅中翻炒至微黄后,加入葱姜蒜爆香,八角,花椒粉适量,加味极鲜,酱油少放点,然后加入糖色,再倒入可乐,再加盐和一点点鸡粉,小火炖至汤黏稠时即可关火,美味的可乐鸡翅可以出锅了,哇!色泽诱人,外酥里嫩,在配上大白来饭。不能再想了,口水都流下来了,赶紧回家自己动手做一锅解解馋。

创作美食,品尝美食,让人人会做美食!

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